“Voglio fare rivedere le “stelle” alla grande cucina bolognese”

Ha già superato le 77 prima-vere, ma il gran maestro di cucina Carlo Latuga non ci pensa neppure ad appendere al chiodo ruole e tegami. Anzi, lancia una sfida: in una bor-gata immersa nel verde inten-so dei boschi di Grizzana Mo-randi ha inventato una corte; proprio così: “La corte dei Latuga” dove intende conti-nuare l’attività svolta a lungo nel capoluogo. Le sue referen-ze sono ben note ai buon-gustai che frequentavano il mitico “Cantunzein” a Bologna