Carlo Latuga confida quindi: “Alla mia età gli acciacchi co-minciano a manifestarsi, eppu-re quando entro in cucina, spariscono tutti, ecco perché mi sento ancora in grado di fare qualcosa”. Al taglio del nastro della sua nuova attività numerose le personalità pre-senti. Bruno Filetti, presidente dell’Ascom bolognese com-menta: “Un personaggio stra-ordinario che porta in monta-gna la sua grande passione; fortunati quanti hanno lavo-rato con lui, per questi allievi c’è un futuro ricco di sod-disfazioni; se non fosse così saremmo di fronte ad una professione destinata a fini-re”. Orgoglioso il sindaco di Grizzana: “Che dire, una cu-cina di altissima qualità e con
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